Продовольствие и провиант - Страница 5 - Красницкий Евгений. Форум сайта

Продовольствие и провиант

Дачник

Дата: Среда, 11.03.2015, 07:37 | Сообщение # 161

Сотник

Сатрап

Группа: Наместники

Сообщений: 2260

Награды: 1

Репутация: 1960

Статус: Оффлайн

Рёкин, хороший обзор

Цитата Рёкин (

)

1. Куза А.В. Рыбный промысел в Древней Руси. Диссертация… канд. ист. наук. Архив ИА РАН, дело Р-2, 3 2060. 1970. С. 96-97.

а вот эу книжечку я бы почитал

P/S/ Профиль пожалуйста заполните, включая аватару

Сатрап (др.-перс. xšaθrapāvan — хранитель царства; пехл. šatrap, новоперс. شهربان‎) — глава сатрапии, правитель в Древней Персии. Назначался царём и обычно принадлежал к его родне или высшей знати. На своей территории ведал сбором налогов, содержанием армии, был верховным судьёй и имел право чеканить монету.
В русском и болгарском языках слово сатрап является синонимом деспота, тирана и самодура.

Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.

Имир

Дата: Среда, 05.10.2016, 10:02 | Сообщение # 163

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 1791

Награды: 0

Репутация: 1078

Статус: Оффлайн

Однако. Здравствуйте, господа и, разумеется, дамы. Прочитав ранее написанное здесь и в других местах, поспорив с людьми, вещающими про голод, я все же задумался. Сотник-2 заканчивается осенью-зимой. В Ратном произошел бунт. Как разумно указывают мне некоторые граждане - "огороды не засеяны, озимые не посажены, яровые не убраны - готовьте гробы". Вот в связи с этим и возник такой вопрос, который и предлагаю решить:
Каким образом пареньку (девчонке) лет 10-14 из холопской семьи, прокормить себя и семью этой зимой и весной? Просьба, варианты уйти на заработки и стянуть у соседа не предлагать. Предлагать накопать и пожарить дождевых червей, пожалуй, тоже не стоит, если конечно сами не готовы испробовать. Ваши варианты?

Дерись, но побеждай

Мнение высказанное мной является только моим личным мнением и с мнением авторов или администрации может не совпадать, а так же не является обещанием чего либо от лица руководства форума.

Имир

Дата: Среда, 05.10.2016, 10:39 | Сообщение # 164

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 1791

Награды: 0

Репутация: 1078

Статус: Оффлайн

В качестве первого варианта предложение уважаемого Читателя рыбалка зимняя на вьюна. Зимняя рыбалка на вьюна Видео снято в тех краях. Думаю без особых пояснений понятно, но всеже Рыбалка на вьюна

Дерись, но побеждай

Сообщение отредактировал Имир - Среда, 05.10.2016, 10:41

Имир

Дата: Среда, 05.10.2016, 15:48 | Сообщение # 165

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 1791

Награды: 0

Репутация: 1078

Статус: Оффлайн

Но, как говорится "одной рыбкой сыт не будешь", а вот если рыбка с кашей? Тогда будет посытней. Хотя эту кашу муторно готовить. Еловая каша. От сбора "крупы" до приготовления.

Дерись, но побеждай

al1618

Дата: Среда, 05.10.2016, 21:54 | Сообщение # 166

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 2379

Награды: 0

Репутация: 1590

Статус: Оффлайн

Цитата Имир (

)

Каким образом пареньку (девчонке) лет 10-14 из холопской семьи, прокормить себя и семью этой зимой и весной?

Ну собственно этот вопрос предками давно решен - даже в поговорки некоторые способы вшли - "не беда коли рож не уродила, беда - не уродила лебеда"
Имеется масса дикоросов имеющих содержание белка и превышающих мясо а углеводами превосходящих хлеб.
Все они обсуждались в профильных темах не по одному разу, так что просто перечислю:
Сныть(заячья капуста), крапива(еще и от цинги), корень кувшинки (по всем параметрам превосходит картофель).
Если поискать можно вспомнить еще.

Как сурогатный наполнитель хлеба шла ивовая кора (гидро целюлоза в этом качестве применяется до сих пор)

"Кто может - делает, кто не может - учит, кто не может учить - управляет" (с) Народ
"Учу управленцев управлять - искренне Ваш, бизнес-консультант" (с) :)

Имир

Дата: Среда, 05.10.2016, 22:38 | Сообщение # 167

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 1791

Награды: 0

Репутация: 1078

Статус: Оффлайн

Цитата al1618 (

)

Сныть(заячья капуста), крапива(еще и от цинги), корень кувшинки (по всем параметрам превосходит картофель).

Только вот это весной когда снег сойдет и огород уже сеять надо, а запасов еды и нет. Ослабнет парнишка, а про сестренку и говорить нечего. С другой стороны какая часть в пищу идет у сныти?

Цитата al1618 (

)

Как сурогатный наполнитель хлеба шла ивовая кора

А как ее собирали и готовили? Там ведь не вся кора идет в еду.

Цитата al1618 (

)

Если поискать можно вспомнить еще.

Повспоминайте.

Дерись, но побеждай

Имир

Дата: Среда, 05.10.2016, 23:15 | Сообщение # 169

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 1791

Награды: 0

Репутация: 1078

Статус: Оффлайн

Не едал. Заячью капусту пробовал, но сомневаюсь что ей наешься. Кстати al1618, не знаю как у Вас, но сныть и заячья капуста разные растения. И сныть хорошо растёт только на плодородных почвах, богатых гумусом и элементами минерального питания. А у нас в Погорынье с ними (почвами) слегка похуже. Да и все это опятьже в середине-конце весны, а еще зима.

Дерись, но побеждай

Сообщение отредактировал Имир - Среда, 05.10.2016, 23:16

al1618

Дата: Среда, 05.10.2016, 23:42 | Сообщение # 170

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 2379

Награды: 0

Репутация: 1590

Статус: Оффлайн

Цитата Имир (

)

Сныть собирают осенью - был вариант (рецепт от Серафима Соровского - он на этой травке жил все время) когда ее плотно напихивали в горшок, доливали немного воды и обмазав глиной крышку томили в печи.
Стояла такая консерва до весны и дальше.

Цитата Имир (

)

И сныть хорошо растёт только на плодородных почвах, богатых гумусом и элементами минерального питания.

В подмосковье вовремя войны горожан массово выгоняли на заготовку... сомнительно что там такие богатые земли были.

Сныть – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, в высоту достигает 50–100 см. Корневище у него
длинное, ползучее, стебель полый, прямостоячий, слегка ветвистый в
верхней части. Листья крупные, очередные, тройчатые, сверху голые, снизу
– слегка опушенные. Цветки белые, мелкие, собраны в сложные зонтичные
соцветия на верхушках стеблей. Плоды – продолговатые темно-коричневые
двусемянки длиной 3–4 мм. Цветет сныть в мае-июне, созревание плодов
происходит в июле-августе.
Растение широко распространено во многих европейских областях
России, в Сибири – вплоть до Енисея. Произрастает оно в лесах
смешанного типа, на опушках, полянах, вдоль дорог, среди кустарников. В
лесной тени сныть будет расти, но никогда не зацветет, поскольку это
светолюбивое растение. Лишь на освещенных солнцем участках она цветет и
даёт плоды.

В кулинарии сныть используют для приготовления супов и других горячих блюд. Высушенные листья растения считаются оригинальной душистой
приправой. В гастрономических целях используют листья и черешки этой
травы. Листья содержат большое количество легкоусваиваемого белка. Их жарят, тушат, маринуют. С той же целью применяют черешки сныти. Перед добавлением растения в блюдо его листья бланшируют на протяжении
несколько минут.
Из нее делают даже котлеты - все также только вместо мяса сныть nu_ti_daesh

Цитата Имир (

)

не знаю как у Вас, но сныть и заячья капуста разные растения

Да сныть и кислица просто часто растут вместе.

Цитата Имир (

)

Повспоминайте.

Помнится еще был рогоз (пост 60 http://www.krasnickij.ru/forum/105-1171-134228-16-1440595040 ) и вообще поссмотрите - там ного чего было.
Гамаюн упоминал сусак

Толстые, богатые крахмалом корневища сусака зонтичного издавна разными народами употреблялись в пищу, а у якутов до знакомства с русским хлебом служили главным источником растительной
пищи. Корневища сушат, мелют в муку и пекут хлеб; едят также в пареном и
печёном виде, например, с салом. Высушенные корневища содержат 4 % жира, 14 % белка и 60 % углеводов. Заготовку корневищ для еды надо производить поздней осенью[3]. Старое название этого растения — «хлебница»

Имир

Дата: Четверг, 06.10.2016, 00:02 | Сообщение # 171

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 1791

Награды: 0

Репутация: 1078

Статус: Оффлайн

Рогоз ел. Вкус правда. Он попросту отсутствует. Учитывая что я не был голоден то его питательные свойства не оценил. Натолкнуло меня на этот эксперимент это видео Рогоз. Доступная еда в природе . А вот натолкнула меня на эту мысль еще книга Д. Еремина "Кремлевский холм" о времени закладки Долгоруким Москвы. Вот такие строки

Цитата

В тот век бывало, что - "пси ядаху трупия, главы, и руки, и ноги влачаху, а останошные (то есть оставшиеся в живых люди) - мох, сосну,
кору липову, лист и лён, кто как замыслил, а иные, простая чадь, резаху
живые люди, и мёртвых трупия обрезываху, ядаху и конину, и псину и
кошки"[13]....
Сивобородый свечник Демьян терпеливо строгал кору деревьев и варил из неё похлёбку. Он учил Ермилку с Вторашкой распознавать коренья, которые можно есть, ловил с ними рыбу, насаживая червей на острую косточку. Но и того, что добывали, всем не хватало. А впереди ещё много недель пути -
не дойдёшь, пожалуй....
Дивясь богатству его торговища и теремов, поставленных над Окой, с жадностью глядя на недоступную им жареную и печёную снедь в обжорном
ряду, они за бесценок продали торбу орехов и полный туес малины,
собранные сообща в приокских лесах, купили хлеба, потом постояли на
церковной паперти, надеясь на нищее подаянье, - с тем и вернулись назад,
к своим.

А это про деревенских по сути людях, в год когда от дождя урожая не было.

Дерись, но побеждай

al1618

Дата: Четверг, 06.10.2016, 00:14 | Сообщение # 172

Сотник

Группа: Огнищане

Сообщений: 2379

Награды: 0

Репутация: 1590

Статус: Оффлайн

Цитата Имир (

)

А это про деревенских по сути людях, в год когда от дождя урожая не было.

И кстати остается "живность" охота на которую не требует особых навыков - ужи, лягушки и ежи wink

Есть варварский способ ловли лебедей и прочих передетных птиц - удочкой.
Легкое отваривается и режется на наживку (легкое плавает) снасть с крючками забрасывается в места посаки птиц заранее - попавшаяся на крючек птица добивается пращей.
С лебедями что хорошо - из за привязанности к паре вторая птица не улетает и тоже может быть легко добыта.

Страница 5 из 5 « 1 2 3 4 5
Модератор форума: Ульфхеднар, itronixoid