К тому же на форуме есть профессиональные архитекторы - может они проанализировав развитие крестьянской избы/двора могли бы предложить оптимальный вариант.

И потом если Вы против трехполки, то какой собственно путь Вы предлагаете - развитие подсеки?!! Тогда опишите как, принципы, методы, плюсы, подводные камни.

После произошедшего жизнь на пасеке, вроде бы, не изменилась, только в разговорах, после долгого «обета молчания», нет-нет, да и начали проскакивать темы, касающиеся оставленного села. О том, что огороды, наверно, совсем заглушили сорняки, о том, что скоро жатва и в поле, хочешь не хочешь, надо будет выходить. В конце концов, надо было что-то решать с жильем: то ли готовиться зимовать здесь, и тогда готовить избу к зиме, то ли возвращаться в село, но было непонятно: можно ли?
Кн.1.гл.3

Есть Лавр и Андрей Немой.

– Поселим… не о том думаешь! – дед слегка поморщился. – Где мы для них землю возьмем, чтобы пахали-сеяли? Если лес сводить, то на росчистях только на будущий год сеяться можно будет. На выселках, где раньше наши холопы жили, земли, самое большее, на десяток семей, да и та заросла за столько-то лет. Понял?

С пахотной землей, действительно, было туговато. Не то, чтобы междуречье Горыни и Случи было особо густо заселено, но вся земля была занята лесами и болотами. Все удобные участки рядом с селом давно были заняты, не даром же деду пришлось устраивать выселки почти в пяти километрах от Ратного. Лесных полян, которые можно было распахать, не хватало, поэтому приходилось сводить лес – работа долгая и тяжелая.

«Каждой семье под пахоту требовалось хотя бы пара гектаров – четыре футбольных поля. На пятьдесят семей… М-да! А еще: луга для выпаса скотины, земля под огороды, да и сено на зиму надо было где-то косить. Плюс лён, для масла и тканей. И так далее, и тому подобное. Даже представить страшно, какая требуется организационная работа, чтобы обеспечить новые семьи всем необходимым.
Кн.2.ч.2 гл.1

САМ 2 это Север, Новгород и Псков. Сам 3 Владимиро-Суздальская Русь. Где почвы хорошие САМ 4 и 5. В Погорынье много влаги и только из-за этого фактора урожайность должна составлять не меньше САМ 4.

Попробуем.
То чего не хватает:
1. Семена люцерны или клевера для севооборота
2. Бобовые
3. Плуг и борона пока отсутствуют
4. Гречихи тоже вроде пока нет
5. Добавляйте

Плуг и борону, при помощи Мишки и полеведа - придумаем, Лавр воплотит.

А вот где будем брать семена?!!

P/S С устройством крестьянской избы, ее эволюцией и развитием еще не ознакамливался

Только два двора вели крупную запашку в 12 и 15 десятин в трех полях; у них было 2 и 5 ульев, 4 и 10 лошадей, по 3 коровы с подтелками, 5 и 9 овец, 5 и 6 свиней и в клетях 30 и 4 четверти всякого хлеба.

http://www.kulichki.com/inkwell/text/special/history/kluch/kluch36.htm

Акр первоначально обозначал площадь земли, обрабатываемую в день одним крестьянином с одним быком"

Т.е. 1га пашется за 2,5 дня, Подразумевая, что крестьянин работает все-таки несколько более 8 часов в день,
предлагаю взять средние трудозатраты на вспашку 1га за 3 человеко-дня. т.е. 24 человекочаса.

Потом культивируем, затем сеем, потом боронуем, как поспеет, косим, вывозим, обмолачиваем, сушим, веем, перевозим на мельницу, мелим, муку просеиваем, заквашиваем, печем хлеб. Ничего не забыл?
Помню, что десятину засеивают вручную, т.е. разбрасывая из лукошка, за 1 человекодень, Тут нужно сразу же, за сеятелем, отгоняя птиц, бороновать, т.к. склюют. Т.е. сеять и бороновать нужно одновременно, требуется 2 человека в один момент времени, вариант, когда раскидал зерно, а на следующий день забороновал - не прокатит. В крайности можно делать углубление палкой, кидать туда зерно, затем ногой присыпать - но это очень трудозатратно.
Остальные трудозатраты пока сказать не готов. Может кто скажет?

Ручная сеялка своими руками

Селекция уже внедрена (полевед и скотовед), по крайней мере на журовских землях: