Флудилка Кулинаров - Красницкий Евгений. Форум сайта

Флудилка Кулинаров

Лиза

Дата: Четверг, 10.02.2011, 16:06 | Сообщение # 4

Десятник

Группа: Ушкуйники

Сообщений: 132

Награды: 1

Репутация: 122

Статус: Оффлайн

Ммм..... А у меня просьба.
Подскажите, пожалуйста, какой не будь рецепт торта в форме сердца на День Святого Валентина. И как его можно испечь без формы.
Заранее спасибо =)

Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. И есть я. Я несу пакетик.

Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.

Namejs

Дата: Четверг, 10.02.2011, 17:08 | Сообщение # 5

Ближник

Хранитель

Группа: Огнищане

Сообщений: 2822

Награды: 0

Репутация: 3424

Статус: Оффлайн

Лиза, Испечь можно двумя вариантами:
1-испечь корж,из бумаги вырезать шаблон наложить на корж.
2-раскотать тесто наложить шаблон обрезать по контуру и выпечь.
рецепт вкусного и простого торта вышлю ЛС чуть позже.

Если никто не может повторить Ваших ошибок — значит Вы оригинал!

sova

Дата: Воскресенье, 01.05.2011, 12:25 | Сообщение # 15

Сотник

Группа: Ветераны

Сообщений: 1052

Награды: 0

Репутация: 2264

Статус: Оффлайн

Quote (Namejs)

В этой теме будет вся наша праздная болтовня.

Ну, раз "праздная", то с праздником Вас КУЛИНАРЫ! С 1 Мая!
Мы, конечно, не местные, готовить кулинарные шедевры не умеем, разве что ячницу пожарить. Даже та не всегда удается, иногда горохом назад просится, но уж чем богаты:

снисхождение, терпимость, лояльность

Сообщение отредактировал sova - Воскресенье, 01.05.2011, 12:26

Калика_перехожий

Дата: Понедельник, 24.10.2011, 15:14 | Сообщение # 17

Десятник

Группа: Ветераны

Сообщений: 432

Награды: 0

Репутация: 857

Статус: Оффлайн

Уважаемый Namejs!Обращаюсь к Вам как к специалисту-кулинару.Вопрос вот в чем-хочу угостить гостей рыбными зразами с начинкой из риса
перетушенного с луком и грибами.Проблема в рыбном фарше-после добавления яиц получается житковато.Естественно после прокручивания рыбы я
фарш отжимаю через марлю- в рыбе воды больше чем в море из которого её выловили.Может добавить не много манки?И вообще-сколько необходимо
сырых яиц на килограмм рыбного фарша?Помню очень вкусное блюдо у бабушки получалось.С уважением Калика перехожий

stunya5

Дата: Вторник, 17.01.2012, 01:37 | Сообщение # 18

Десятник

Группа: Ушкуйники

Сообщений: 379

Награды: 0

Репутация: 691

Статус: Оффлайн

Несколько рецептов:
Репа фаршированная. Репу моют, варят в воде до мягкости, остужают, соскабливают кожицу, вырезают сердцевину. Вынутую мякоть мелко рубят, добавляют мясной фарш и заполняют этой начинкой репу. Сверху посыпают тертым сыром, поливают маслом и запекают.

Овсяный кисель. Крупу залить теплой водой и оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить и отжать. В полученную жидкость добавить соль, сахар и прокипятить, непрерывно помешивая, до загустения. В горячий кисель добавить молоко, перемешать, разлить в тарелки, смазанные маслом, поставить на холод. Когда кисель застынет, разрезать его на порции и подать с холодным кипяченым молоком или простоквашей.

«Горох колодкой». Горох полностью разваривают и толкут, полученное пюре заправляют солью и формуют (можно использовать формочки, чашки и т. д., смазанные маслом). Сформованное гороховое пюре выкладывают на тарелку и поливают маслом подсолнечным с обжаренным луком, посыпают зеленью.

Суп хлебный крестьянский. Небольшие сухие корки белого хлеба поджарить в жире с мелко порубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, затем залить водой, посолить, поперчить и довести до кипения. Непрерывно помешивая, влить в суп тоненькой струйкой растертые яйца. Этот суп, по вкусу напоминающий мясной, нужно тотчас подавать к столу.

Сбитень-жженка. Чтобы получить жженку, сахар в ложке нагреть над слабым огнем, пока не образуется темно-коричневый сироп. Мед растворить в 4 стаканах воды и кипятить 20—25 мин, затем добавить пряности и кипятить еще 5 мин. Полученную смесь процедить через марлю и добавить для цвета жженку. Подавать горячим.

"Монастырская курица". Кочан капусты нарезать не очень мелко, положить в глиняный горшок, залить взбитыми с молоком яйцами, посолить, прикрыть сковородой и поставить в духовку. Капуста считается готовой, когда приобретет бежевый цвет.

Namejs

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 13:35 | Сообщение # 22

Ближник

Хранитель

Группа: Огнищане

Сообщений: 2822

Награды: 0

Репутация: 3424

Статус: Оффлайн

Так КАК Хранитель И Наместник сайта имени КЕСа с молчаливого одобрения неких заинтересованых лиц, и не молчаливого одобрения других лиц(типа Гамаюн и Коняга) Нагло Законсервирован в банке и лишен возможности приносить пользу сайту, то эти наглые терористы взяли на себя ВСЕ обязоности Хранителя и Наместника.
Так что С сего момента все животрепещущие вопросы по работе сайта Перходят К iguana1972, Коняга, гамаюн, А ИХ КУРАТОРОМ(волевым решением, верней последним криком перед закатаньем) НАЗНАЧАЕТСЯ БОЯРЫНЯ ИРИНИКО
Приговор ОКАНЧАТЕЛЕН и ОБЖАЛОВАНИЮ НЕ подлежить
Исправить ситуацыю может только Администратор сайта Вестник, и то только после подачи челобитной от самой боярыни ИРИНИКО

Успеха вам в РАБОТЕ, а мне и в банке хорошо tongue

!!!!

Если никто не может повторить Ваших ошибок — значит Вы оригинал!

Коняга

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 15:08 | Сообщение # 23

Сотник

Мастер

Группа: Советники

Сообщений: 3334

Награды: 2

Репутация: 4093

Статус: Оффлайн

Все вопросы по закатке - к Игуане tongue

. Я всего лишь поинтересовался применением уже готового продукта, так что терроризм мне шить не надо. Разве что пособничество, так тут на президента США можно больше навешать.

А что Гамаюн попытался разложить по тарелкам? Я не отследил этого момента, иначе пришел бы на праздник.

Коняга - это не лошадь Пржевальского. Коняга - это лошадь поручика Ржевского.

Иринико

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 17:03 | Сообщение # 24

Княгиня Ирина

Группа: Авторы

Сообщений: 4809

Награды: 0

Репутация: 4380

Статус: Оффлайн

Quote (Коняга)

А что Гамаюн попытался разложить по тарелкам?

Ой, сомневаюся я... wacko

Гамаюн всяку экзотику не особо... он сало уважает... котов консервированных разве что китайские и корейские друзья оценят... но боюсь наш и им не по зубам окажется. Он же и по тарелкам разложенный их самих забанить умудрится... ну по-крайней мере переорать... tongue

Quote (Namejs)

Исправить ситуацыю может только Администратор сайта Вестник, и то только после подачи челобитной от самой боярыни ИРИНИКО

Айгарчик, ну чего тебе Вестник-то плохого сделал? Злой ты... sad

О, quantum est in rebus inane!

Namejs

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 18:04 | Сообщение # 27

Ближник

Хранитель

Группа: Огнищане

Сообщений: 2822

Награды: 0

Репутация: 3424

Статус: Оффлайн

Ну Шутнички, похихикади??? А Вот наделю вас доп правами и обязонястями , и кто смеятся последним будет????
Коняга, а вот позно пить боржоми, если в поедании КОТА замечен, ой позно, а в компашке этой зловредной боярыни, ваше находится не безопасно. tongue

Вот Игуана сделал грязное дело, закатал меня в банку с конфитюром, и молчит, все надеется проскочить, зря надеется, в модеры его обратно, однозначно.
Не фиг прятатся, всех в... библиотеку, порядок наводить.

Если никто не может повторить Ваших ошибок — значит Вы оригинал!

Namejs

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 18:07 | Сообщение # 28

Ближник

Хранитель

Группа: Огнищане

Сообщений: 2822

Награды: 0

Репутация: 3424

Статус: Оффлайн

Quote (iguana1972)

Конечно хорошо! Ты же сам себе такой аватар выбрал. А я увидев ТАКОЕ В РЕАЛЕ не мог тебя не обрадовать фоткой

Антон не поверишь, обрадовал, смеялся так что чуть... а как придумал что это поможет отлынивать от работы и вас можно грузануть... так ваще счасливый хожу.

Если никто не может повторить Ваших ошибок — значит Вы оригинал!

Коняга

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 19:16 | Сообщение # 29

Сотник

Мастер

Группа: Советники

Сообщений: 3334

Награды: 2

Репутация: 4093

Статус: Оффлайн

Quote (Namejs)

если в поедании КОТА замечен

В каком таком таком поедании? Ни чё не знаю - и я не я, и лошадь.. Э-э-э.. Хм, не моя лошадь и все тут.

Я говорил о подавании, то бишь сервирование и запивании. Вот мой кот не смотря ни на какие воспитательные процессы подает себя прям посередине стола и фаршируется всякими сардельками, окорочками, и даже на икру замахивается. А запивать - дык как тут не запить, когда по самое нехочу фаршированный кошак устроился в твоей свежевымытой тарелке и нагло обложился петрушкой и укропом. М-м-м.., их правда перед этим кто-то валерьянкой притрусил, но это не повод хамить и обзываться. Тока запивать и остается, потому как есть уже нечего.

Коняга - это не лошадь Пржевальского. Коняга - это лошадь поручика Ржевского.

Коняга

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 19:21 | Сообщение # 30

Сотник

Мастер

Группа: Советники

Сообщений: 3334

Награды: 2

Репутация: 4093

Статус: Оффлайн

Quote (Namejs)

вас можно грузануть...

Интересно, и как это можно грузануть полковую лошидь? Офицерский лошак, про между прочим - государственная собственность и ее заслуженный отдых охраняется министерством обороны. Мы даже от работ на мясокомбинате освобождены, вот.

Коняга - это не лошадь Пржевальского. Коняга - это лошадь поручика Ржевского.

Namejs

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 22:30 | Сообщение # 31

Ближник

Хранитель

Группа: Огнищане

Сообщений: 2822

Награды: 0

Репутация: 3424

Статус: Оффлайн

Quote (Коняга)

Ни чё не знаю - и я не я, и лошадь.. Э-э-э.. Хм, не моя лошадь и все тут.

Коняга, Гена а кого волнует лошадь твоя или не твоя, был замечен, пусть только на сервировке, но БЫЛ.А нам сатрапам одид валеряка, что водка , что пулемёт, лиш бы с ног валило.Так что попался коняга, теперь и за гамаюна лямку тянуть придётся. tongue

Если никто не может повторить Ваших ошибок — значит Вы оригинал!

Коняга

Дата: Понедельник, 04.06.2012, 22:54 | Сообщение # 32

Сотник

Мастер

Группа: Советники

Сообщений: 3334

Награды: 2

Репутация: 4093

Статус: Оффлайн

Quote (Namejs)

оняга, Гена а кого волнует лошадь твоя или не твоя

Ха, думаешь поймал happy

Ты вона в банку залез, я в бутылку могу. С копытами. Э... Кстати вспомнил про кальвадос, пунш и прочее. Надо выложить, а то у меня винчестер однажды уже скис, придется по новой искать...Это в какой ветке должно быть?

Коняга - это не лошадь Пржевальского. Коняга - это лошадь поручика Ржевского.

Namejs

Дата: Вторник, 05.06.2012, 13:15 | Сообщение # 33

Ближник

Хранитель

Группа: Огнищане

Сообщений: 2822

Награды: 0

Репутация: 3424

Статус: Оффлайн

Quote (Коняга)

Ха, думаешь поймал Ты вона в банку залез, я в бутылку могу. С копытами.

Гена, если в бутылку с кальвадосом или ромом, то не только с копытами но и хвостом, так что придется подвинутся.
А все про кальводос ром и пунш луче вот СЮДА. В ЖГ. Они у нас любители напитков, разных. tongue

Если никто не может повторить Ваших ошибок — значит Вы оригинал!

sova

Дата: Вторник, 05.06.2012, 19:54 | Сообщение # 35

Сотник

Группа: Ветераны

Сообщений: 1052

Награды: 0

Репутация: 2264

Статус: Оффлайн

Quote (deha29ru)

А что такое сок кизиловый, хехехе, вот что из тебя получится если сварить

Деха, милый, Вы что такое говорите!? Мало нам того, что Вас кто-то на новый год обглодал, что одни кости и те ленточками связаны, так Вы еще нашего любимого наместника сварить предлагаете? Уж лучше импортное сырье использовать, чем своих так безжалостно обижать.

снисхождение, терпимость, лояльность

Anakonda

Дата: Четверг, 07.06.2012, 01:22 | Сообщение # 37

Отрок

Группа: Посадские

Сообщений: 8

Награды: 0

Репутация: 25

Статус: Оффлайн

Если кто хочет глянуть на новогоднего индюка, какого могли подавать на праздники в доме Лисовиных:

http://s018.radikal.ru/i524/1206/a3/deaa17706065.jpg

http://s019.radikal.ru/i643/1206/13/8eac6e0ae862.jpg

http://s019.radikal.ru/i618/1206/19/facbfd0cc138.jpg

В индюке курица, внутри неё перепёлка, а в перепёлке яйцо и кусочек сыра. В правильно приготовленном блюде белок яйца должен быть готовым, а желток полу-сырым.

*Извините, мэйлом.ру не пользуюсь после трояна. *

имхо

Калика_перехожий

Дата: Четверг, 07.06.2012, 01:49 | Сообщение # 38

Десятник

Группа: Ветераны

Сообщений: 432

Награды: 0

Репутация: 857

Статус: Оффлайн

Индюшка -продукт и полезный и вкусный (кроме плохо приготовленного), к сожалению в доме у Лисовинов её не
подавали- в те времена её достоинств но Руси не знали. А замена ей была -и вкусная и доступная- это тетерев или даже
глухарь.Этих птиц можно вполне использовать в Вашем рецепте.

Страница 1 из 2 1 2 »
Модератор форума: Namejs